Description
🍇 Vinification
Un 100 % Cabernet Sauvignon travaillé tout en infusion, dans une recherche de pureté et de précision, afin de préserver toute la finesse du fruit.
🪵 Élevage
Un travail d’élevage pensé dans la continuité de cette approche délicate, privilégiant la finesse de texture et l’expression naturelle du raisin.
🌍 Terroir
Minuscule parcelle située à Cissac-Médoc, au cœur du Haut-Médoc.
📍 Domaine
Domaine Uchida, un projet viticole singulier où la précision artisanale japonaise rencontre les grands terroirs du Médoc.
👀 À l’œil :
Une robe rouge rubis ténébreuse, aux reflets pourpres envoûtants, légèrement brillante et naturellement turbide.
👃 Au nez :
Un parfum expressif et fin, dominé par les fruits rouges et noirs frais, accompagné d’une élégante note florale de violette.
👄 En bouche :
Une texture soyeuse et dense, portée par des tanins fondus et une acidité complexe parfaitement équilibrée. Un Cabernet Sauvignon tout en infusion, en pureté et en élégance, avec une remarquable précision.
🌡 Service
À servir autour de 16° à 18°C, après une légère aération pour laisser pleinement s’exprimer la cuvée.
🍽 Accords mets et vins
Parfait avec un tournedos de bœuf, des viandes grillées au romarin, des brochettes d’agneau légèrement épicées, un magret de canard, des sautés de champignons, des aubergines provençales, mais aussi avec un Tonkatsu ou un tataki de bœuf 🥩🍆🥢
🍇 100 % Cabernet Sauvignon
🍷 Format 75 cl
📦 Production confidentielle : environ 2 000 bouteilles
👉 Un vin d’auteur rare et magnétique, où la précision artisanale japonaise rencontre l’élégance du Cabernet Sauvignon dans le Haut-Médoc.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.